ZUKI ER KVINDEN PÅ VORES LOGO
I 2009 blev Zuki ansat hos Cocoafair som opvasker. Til jobsamtalen spurgte Thor Thorøe hende hvad hendes største drøm var, hendes svar var at hun ville have sin egen chokoladebutik og at sende sin 17-årige søn på universitetet.

Tre måneder senere blev hun uddannet chocolatier, og da den første Social Foodies butik åbnede i Danmark, var Zuki med i Danmark og lære at lave flødeboller.

I dag står hun for at lave den fineste chokoladekonfekture på fabrikken i Sydafrika, hendes løn er fordoblet, og hendes søn har fået en uddannelse.

”At kigge hende i øjnene og se den glæde og stolthed ved det – den anerkendelse kunne jeg aldrig få ved kun at tjene penge. Så for mig er Zuki symbolet på, hvad Social Foodies handler om.” 

Thor Thorøe

ANDELSMEJERIET DANMOZ
Social Foodies grundlægger Thor Thorøe var med til at stifte Mejeriet DanMoz i 2009. Formålet var at få de arbejdsløse tidligere tobaksbønder til at blive mælkeproducenter.

1200 familier er hjulpet ud af fattigdom eller indirekte flere tusinde familier ”blot” ved at give dem en ko og vise dem hvordan man fodrer og malker den. Denne mælk bruges bl.a. til fremstilling af ost og yoghurt.

Vi har forpligtet os til at købe alt den mælk køerne kan producere. Dette samarbejde har mere end 7-doblet familiernes indkomst på blot få år.

danmozdairy.com

BÆREDYGTIG KAFFE
Vores kaffe kommer fra Bwindi Forest Farm i det sydvestlige hjørne af Uganda, her kalder de deres kaffe “Den Bæredygtige Bønne”. Plantagen dyrkes udelukkende på gammeldags manér uden maskiner, men kun ved hjælp fra lokale hænder. Kaffen håndplukkes og tørres i solen med dens frugtkød på for den bedste smag.

Hovedformålet med ”Bwindi Forest Farm”, er derfor at inspirere de lokale bønder i området til at etablere skovlandbrug i pagt med naturen. Hvis flere ernærede sig ved skovlandbrug, kunne landbrugsområderne vende tilbage til sin oprindelige smukke skovklædte form, som sikrer fremtidens generationer et ligeværdigt livsgrundlag.

ugandakaffe.dk

ØKOLOGISK SKOVHONNING FRA ZAMBIA
Honningen kommer fra Miombo skovlandet i det nordvestlige Zambia. Det er et område på ca. 12.000 km2, hvor Zambezi floden, en af Afrikas længste floder, slynger sig gennem landskabet.

Bierne indsamler honningen fra et naturrigt område med en meget høj artsdiversitet. Det giver honningen et højt indhold af bioflavonoider. Videnskabelig forskning tyder på, at bioflavonoider kan have positive sundhedsfremmende egenskaber.

Den vildt høstede honningen indsamles ved brug af lokale og bæredygtige traditioner. Bistaderne laves af bark eller hule træstammer. Vild honning påføres, så de vilde bier, der konstant er på udkig efter nye bosteder, naturligt tiltrækkes.

senseofafrica.dk